Cuisine des tables d'htes de Bretagne

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Cuisine des tables d'htes de Bretagne Details

La gastronomie bretonne repose sur le partage et la cueillette. En parcourant le littoral comme les forêts, on y découvre de délicieux coquillages ou de merveilleux champignons prêts à être dégustés. Pour découvrir ce pays magique et succomber au charme de Merlin l'enchanteur, des héros de la Table ronde ou des grands coureurs des mers de nombreuses maisons d'hôtes offrent non seulement le gîte mais aussi le couvert. En partageant leur table, on savoure tous les goûts de Bretagne, du plateau de fruits de mer aux produits de la terre. Qu'ils soient cuisiniers ou mère de famille, tous les hôtes qui nous ont ouvert leur porte ont donné ce qu'ils avaient de meilleur pour nous faire déguster les spécialités de leur région à travers les recettes de leur cru. Des mets simples et savoureux, traditionnels ou innovants de tous les jours ou pour les têtes, afin de retrouver le goût de l'iode et de la terre de Bretagne.

Reviews

Ce livre nous propose les meilleures recettes de 12 tables d'htes travers la Bretagne. Il se partage en 2 : l'Armor tout d'abord, et ses innombrables recettes de poissons et de crustacs, et l'Argoat ensuite, avec des recettes "terroir" qui tiennent bien au corps.Ce livre n'est pas un simple guide de cuisine o s'enchanent les recettes, c'est ouvrage vous invitant entrer au coeur de la Bretagne. Les recettes sont magnifiquement mises en valeur par les photos de Bernard Galron. Les tables d'htes qui se succdent nous sont prsentes brivement, accompagnes d'un produit de la rgion : les coquillages, l'andouille, le sarrasin, le cochon, les cpes, les marrons, ...Je pense qu'il vous sera difficile de rsister la tentation de vous mitonner de bons petits plats une fois ce livre ouvert ... Pensez donc ! Les recettes traditionnelles que sont les crpes et autres galettes, le Kig ha Farz ou le Farz an oaled, le far breton ou le gteau nantais, s'ajoutent des recettes plus actuelles telles les recettes de cocktails (avec ou sans alcool), les crmes de chou-fleur aux algues, la gele de romarin, la mousse de bananes et fraises de Plougastel, ou encore les recettes du chteau Mont-Dol ... Enfin, je vous citerais bien l'ensemble du livre !Ce livre est un plaisir, plaisir des yeux mais aussi des papilles ! Des cinq sens s'il vous vient l'ide d'explorer ces tables d'htes et de dcouvrir ainsi la Bretagne !